こだわり | 旬食楽笑つる

お食事

地元の市場「長浜」から仕入れた新鮮な魚を使った旬な海鮮料理が自慢です。
刺身や煮付け、焼きなど、その魚の一番美味しい食べ方で提供。魚の美味しさを余すところなく堪能していただけます。

「のどぐろ」「レンコダイ」「タマメ」「キンメダイ」など、その日に仕入れた高級魚も。

リースナブルなので、おひとりでも気軽に楽しんでいただけます。

地元の市場から新鮮な物だけを吟味して仕入れています。ぜひ、福岡の魚の旨さをご堪能ください。

地元のお客さん、県外からのお客さんも唸る、至極の一品です。

自家製の薬味（ヘベス胡椒、赤柚子胡椒、広島産レモンタバスコ）で食べるもも焼き。もも１本分のボリュームは、食べ応えのある一品です。

皮がパリパリ。肉はジューシー。最後に陶版を使って焼きあげるので、食べる時まで熱々です。女性にも人気のメニュー。

自家製の魚味噌を使ったヤキオニは当店自慢の一品。〆にもお酒のアテにもいける焼きおにぎりです。
季節の旬な魚を使ってミソを作るため、季節によって味の違いが楽しめます。

焼き物は炭を使って焼いています。高温で一気に焼くので、旨味を逃しません。
燃焼時に水が発生しないので、焼き上がりもカラッと。
炭の香りも付き食材の旨味が増す隠し味です。

仕入れ次第で並ぶ「本日のおすすめ」もお見逃しなく。
居心地の良いシックでおしゃれな空間で、美味しいひとときをお過ごしください。

自慢は料理に合う選りすぐりの日本酒。食事とともに味わう酒は、大人の楽しみです。
今秋のオススメは「雪の松島」「繁桝（しげます）」。「秋の大吟醸」フェアでお楽しみいただけます。

この他、海鮮料理に合う焼酎も。各種アルコール・ドリンクを取り揃えております。

落ち着いた雰囲気の店内は、シックでおしゃれな空間。
カウンター席、テーブル席のほか、靴を脱いでくつろげる掘りごたつ席もございます。お仕事帰りにおひとりでゆっくり、仲間との楽しい飲み会など、様々にご利用いただけます。

また歓送迎会などの各種ご宴会も大歓迎。コース料理は2名様から。お店貸切は20名様から可能です。全席が見渡せる開放的な空間で、ぜひご宴会やご友人同士の飲み会、女子会などをお楽しみ下さい。